Odżywianie przy niedoczynności tarczycy: kompletny przewodnik po diecie wspomagającej pracę tarczycy

Wiadomo, że niedoczynność tarczycy bezpośrednio wpływa na pogorszenie kondycji włosów, ponieważ obniżona funkcja tarczycy zaburza metabolizm oraz procesy regeneracji włosów. Dlatego szczególnie ważne jest włączenie do diety produktów, które wspierają pracę tarczycy, sprzyjają syntezie hormonów i pomagają normalizować metabolizm, wywierając korzystny wpływ na wzrost włosów.

W celu opracowania indywidualnego planu żywienia można również skonsultować się z lekarzem dietetykiem.

✅ ZASADY żywienia:

✔️ Preferować produkty bogate w substancje korzystne dla tarczycy: jod, selen, cynk, żelazo, witaminy A, D i z grupy B, tyrozynę, antyoksydanty.
✔️ Podstawą diety powinno być chude mięso i chude produkty mleczne, ryby i owoce morza, wątroba, oleje roślinne, orzechy, nasiona, warzywa (nie wszystkie).
✔️ Ograniczyć niektóre warzywa, w tym rośliny krzyżowe, które zawierają substancje goitrogenne utrudniające wykorzystanie jodu przez organizm i blokujące enzym tarczycy – peroksydazę (soja i produkty sojowe, kapusta, brokuły, kalafior, kapusta pekińska, brukselka i inne).
✔️ Unikać prostych węglowodanów, glutenu i produktów wysoko przetworzonych.
✔️ Preferować warzywa nieskrobiowe, kwaśne lub niedojrzałe owoce oraz produkty o działaniu antyoksydacyjnym.
✔️ Regularnie spożywać oleje roślinne oraz produkty bogate w korzystne kwasy tłuszczowe Omega‑3.
✔️ Ograniczyć spożycie soli, zastępując zwykłą sól solą jodowaną.
✔️ Nawodnienie: co najmniej 1,5–2 litry wody dziennie.

✅ KORZYSTNE produkty

Jod: ryby morskie i owoce morza: kapusta morska (laminaria), kalmary, małże, krewetki, a także wątroba dorsza, persymona, żurawina, twardy ser, jajka, sól jodowana.
Selen: orzechy brazylijskie, ryby i owoce morza, nerki wołowe i baranie, wątroba, jajka, nasiona słonecznika, brązowy ryż, grzyby (boczniaki, borowiki, pieczarki), rośliny strączkowe (fasola, soczewica).
Cynk: ostrygi, pestki dyni i słonecznika, sezam, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, wołowina, gorzka czekolada i kakao, ser Cheddar, jajka.
Żelazo: wątroba (wołowa, wieprzowa, drobiowa), czerwone mięso, owoce morza, pestki dyni, komosa ryżowa, szpinak, jajka.
Witamina A: wątroba wołowa, marchew, papryka, żółtko, szpinak.
Witaminy z grupy B: wszystkie rodzaje chudego mięsa (wołowina, kurczak, indyk), wątroba drobiowa i wołowa, jajka, ryby, orzechy i nasiona, kasza gryczana, brązowy ryż, produkty mleczne, szpinak, marchew, buraki, papryka, awokado, banany, cytrusy, kiwi, oliwki, liście sałaty.
Witamina D: wątroba dorsza, tran, tłuste ryby (łosoś, sardynki, śledź, makrela, tuńczyk), tuńczyk i sardynki w puszce, żółtko, masło, słonina.
Tyrozyna: mięso i ryby, żółtko, awokado, banany świeże i suszone, orzeszki ziemne, migdały, pestki dyni, produkty mleczne (ser, mleko, jogurt), komosa ryżowa.
Omega‑3: tran i ryby (makrela, łosoś, śledź), oleje roślinne: lniany, z nasion chia, rydzowy, konopny, z orzechów włoskich, rzepakowy; wątroba dorsza, nasiona chia, siemię lniane, orzechy włoskie, pekan, piniowe.
Antyoksydanty: jagody, cytrusy, awokado, pomidory, buraki, gorzka czekolada, nasiona i orzechy, zielenina, oliwki, cynamon, cebula, czosnek.

❌ SZKODLIWE produkty

• Tłuste rodzaje mięsa, tłuste buliony, tłuste mleko, śmietanka.
• Surowe warzywa krzyżowe: wszystkie rodzaje kapusty (biała i czerwona, kalafior, kapusta włoska, brukselka, kapusta pekińska, brokuły, kalarepa), rzodkiewka, rzepa, rzodkiew, chrzan, rukola, musztarda sałatowa, rzeżucha, wasabi (zawierają substancje blokujące enzym tarczycy – peroksydazę – oraz zmniejszające przyswajanie jodu). Te warzywa należy poddawać obróbce termicznej i spożywać w niewielkich ilościach!
• Soja i produkty sojowe (ograniczyć).
• Proste węglowodany: cukier, słodycze i desery, ciasta, wypieki drożdżowe i słodkie, białe pieczywo, słodkie owoce, napoje gazowane.
• Produkty o wysokiej zawartości glutenu (jeśli nie jest zaznaczone, że są bezglutenowe): piwo, pszenica (mąka, kasza manna, bulgur, kuskus), jęczmień (kasza pęczak, kasza jęczmienna), mąka żytnia i chleb żytni.
• Produkty przetworzone (parówki, kiełbasy), fast food.
• Produkty konserwowe, marynaty (dużo soli).
• Kawa, czarna i zielona herbata (kofeina).
• Alkohol.

📌 Przykładowe menu na dzień

Śniadanie: twaróg z jagodami, 1–2 jajka, herbata ziołowa z serem.
Drugie śniadanie: niedojrzały banan, jogurt bez cukru.
Obiad: barszcz z wołowiną, duszona lub pieczona ryba z cebulą, brązowy ryż, sałatka warzywna (pomidory, ogórki, zielenina, cebula) z olejem roślinnym, kompot z suszonych owoców.
Podwieczorek: jabłko lub kaki, garść orzechów włoskich.
Kolacja: pierś z kurczaka z dodatkiem komosy ryżowej, szpinak, ogórek, kefir.

🚩 Ważne!

Należy skonsultować się z endokrynologiem przed zwiększeniem w diecie produktów zawierających jod.

Dieta przy niedoczynności tarczycy powinna być dobierana z uwzględnieniem indywidualnych cech organizmu, chorób współistniejących oraz zaleceń nie tylko endokrynologa, lecz także dietetyka.

👉 W razie potrzeby, w przypadku niedoczynności tarczycy, skonsultuj z lekarzem i skorzystaj ze SCHEMATU 8 – Jak obniżyć TSH bez hormonów przy wypadaniu włosów.