Состав волос: полный обзор химического и белкового состава

Волосы состоят из сотен различных соединений и элементов, которые совместно работают над поддержанием их здоровья и красоты. Это сложная биологическая структура, в которой каждая молекула: от белков и липидов до микроэлементов и воды — играет свою уникальную роль. Их взаимодействие обеспечивает прочность волоса, эластичность, блеск и способность противостоять негативным факторам окружающей среды. Знание состава волос поможет вам более эффективно и грамотно подбирать уход.

✅ ОБЩИЙ СОСТАВ волос

✔️ Кератин — основной структурный белок волоса, составляющий около 80–85% его массы. Он состоит из 18 аминокислот, соединённых пептидными связями, среди которых особенно важен цистеин, богатый серой и формирующий прочные дисульфидные связи. Больше всего кератина содержится в кортексе, однако наиболее плотная и прочная кератинизация наблюдается в кутикуле — наружном защитном слое волоса. Благодаря кератину волосы обладают прочностью, упругостью и блеском.
✔️ Вода (10–12%) обеспечивает мягкость, эластичность и гибкость волос. Её содержание влияет на внешний вид волос, их ломкость и способность удерживать форму, поэтому важно поддерживать адекватный водный баланс организма.
✔️ Липиды (2–5%) включают наружную водно-липидную мантию и внутренние структурные липиды. Они помогают поддерживать оптимальный pH кожи головы, защищают волосы от бактерий, грибков и УФ-излучения, уменьшают потерю влаги и препятствуют проникновению вредных веществ. Нарушение липидного баланса приводит к сухости, зуду, перхоти, чрезмерной жирности и может усиливать выпадение волос.
✔️ Пигменты (около 1%) определяют естественный цвет волос. Основным пигментом является меланин, разновидности которого формируют оттенки от светлых до тёмных.
✔️ Минералы (около 1%) необходимы для нормального функционирования волосяных фолликулов, роста, прочности и общего здоровья волос. Среди ключевых — цинк, железо, медь, селен, магний и кремний.

✅ АМИНОКИСЛОТНЫЙ состав волос

Аминокислоты - это строительные блоки белков, из которых состоят волосы. Они лежат в основе кератина - основного белка, формирующего структуру волоса. Без достаточного поступления аминокислот организм не сможет синтезировать кератин, а значит, волосы теряют прочность, эластичность и начинают истончаться или выпадать. Одни из главных аминокислот:

• Цистеин - ключевая аминокислота, содержащая серу. Участвует в синтезе кератина и отвечает за прочность и эластичность волос. Цистеин образует димеры, которые окисляются с образованием цистина, создавая дисульфидные мостики, обеспечивающие прочность и жесткость между кератиновыми нитями волос [1]. Количество цистеина составляет порядка 15% от общего содержания аминокислот в волосах. Согласно научным исследованиям цистеин поддерживает и улучшает густоту волос, защищает клетки фолликулов от окислительного и ультрафиолетового повреждения, снижает выпадение, активирует работу волосяных фолликулов, стимулирует и восстанавливает рост новых волос при очаговой и  диффузной (телогеновой) алопеции. Подробно - раздел "Цистеин".
• Метионин - серосодержащая аминокислота, важная для синтеза кератина и проколлагена. Исследования показали, что L-метионин играет роль в замедлении появления седых волос, противодействуя окислительному стрессу, опосредованному перекисью водорода.
• Тирозин - участвует в синтезе пигмента меланина, поддерживает работу щитовидной железы.
• Пролин - важен для структуры кератина, основного белка волос.
• Глицин - помогает в формировании коллагена.
• Гистидин - помогает защищать волосы от воздействия УФ-лучей.
• Аргинин - согласно исследованиям, защищает от негативного воздействия перекиси водорода на белки волос и липиды поверхности волос, возникающие вследствие окислительного окрашивания или обесцвечивания.
• Треонин - способствует эластичности и прочности волос.
• Лизин - полезен для роста волос. Согласно исследованиям, лизин необходим для усвоения железа, в случаях, когда добавки только железа не помогают поднять уровень ферритина [2].
• Лейцин, изолейцин и валин - разветвленные аминокислоты, важные для общего здоровья волос.

❗ Аминокислоты в совокупности формируют белковую структуру волос, обеспечивая их рост, прочность, эластичность и здоровый вид. Необходимо делать акцент на поступление в организм достаточного количества незаменимых аминокислот из белковой пищи!

✅ МИНЕРАЛЬНЫЙ состав 

Волосы содержат более десятка различных минералов, каждый из которых играет важную роль в их здоровье и структуре! 

• Сера восстанавливает рост и укрепляет волосы, важна для синтеза кератина, обладает антибактериальными свойствами (входит в состав многих аминокислот). В волосах серы много - до 0,2% по массе.
• Кремний улучшает рост и эластичность волос
• Кальций укрепляет структуру волос
• Магний участвует в обмене веществ и поддерживает здоровье кожи головы
• Цинк способствует восстановлению и росту волос
• Железо улучшает кровообращение в коже головы, стимулирует рост волос.
• Медь участвует в производстве меланина, влияет на цвет волос и седину.
• Селен защищает клетки кожи головы, антиоксидант
• Фосфор играет роль в клеточных процессах
• Марганец участвует в метаболизме тканей.
• Натрий участвует в регуляции водного баланса.
• Калий помогает поддерживать нормальную работу клеток кожи головы.
• Хром участвует в обмене веществ, антиоксидант.

И другие минералы.

✅ ПОДБОР УХОДА для волос

При выборе уходовых средств важно обращать внимание на компоненты, которые близки по структуре к тому, из чего состоят сами волосы: кератин, белки, пептиды, аминокислоты, минералы. Такие вещества помогают восстанавливать структуру волоса, укреплять кутикулу, улучшать эластичность и предотвращать ломкость.

В составе ищите следующие ключевые слова (приставки или корни названий), указывающие на активные белковые компоненты:

• Amino Acids - аминокислоты (например, Histidine Amino Acids – гистидин)
• Protein - протеины
• Hydrolyzed - гидролизованные белки, т.е. расщеплённые до мелких молекул для лучшего проникновения
• Collagen - коллаген
• Elastin - эластин
• Peptide, Polypeptide, Pentapeptide - пептиды

Примеры:

Hydrolyzed Keratin - гидролизованный кератин (восстанавливает структуру волос)
Hydrolyzed Wheat Protein - пшеничный белок (усиливает защиту и объём)
Hydrolyzed Collagen - коллаген (повышает эластичность, удерживает влагу)
Pentapeptide-29 Cysteinamide - пептид (стимулирует обновление и укрепление)
Histidine Amino Acids - гистидин, аминокислота, защищающая от окислительного стресса.

Совет: чем ближе к началу списка эти компоненты в составе, тем больше их концентрация - и тем активнее действие средства.

✅ Источники

[1] Faghri S, Tamura D, Kraemer KH, Digiovanna JJ. Trichothiodystrophy: a systematic review of 112 published cases characterises a wide spectrum of clinical manifestations. J Med Genet. 2008 Oct;45(10):609-21. doi: 10.1136/jmg.2008.058743. Epub 2008 Jun 25. PMID: 18603627; PMCID: PMC3459585, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3459585/
[2] Rushton DH, Norris MJ, Dover R, Busuttil N. Causes of hair loss and the developments in hair rejuvenation. Int J Cosmet Sci. 2002 Feb;24(1):17-23. doi: 10.1046/j.0412-5463.2001.00110.x. PMID: 18498491, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18498491/